店长每天做好这六件事,餐厅管理就可以井然有序! 创业笔记

创业笔记

  店长每天做好这六件事,餐厅管理就可以井然有序!网络/匿名/一位商店经理,每天只需要完成六件事,商店就可以完美,稳重而且不断上升。

每天只需要完成六件事的商店经理可以使商店运行得非常稳定。

检查

每天早上进入商店的第一件事就是检查。

对于每项工作,可以每天检查库存,卫生,POP放置,传单等。这确保了每日供应充足,产品说明准确,经验更加平稳,环境清洁明亮。准备检查。

激励

动机是每天必须做的项目。

在早上激励员工的整体状况。不时鼓励个人的精神状态。鼓励对前一天的店内运营数据抱有希望和鼓励。对于某些执行工作,委托适当的下属。

动机不是口头表扬或蓝图策划,而是融入到工作中以使事情变得安静,令人鼓舞的表情,信任的微笑以及保证授权是一种激励。通过这种方式,员工的心理状态是积极的,会感染同事并感染客户。要管理好客户,您必须先管理您的员工。受到动机的激励。

服务

从严格意义上说,商店经理不是领导者,而是员工的服务提供者,为员工提供支持。

管理者职责最重要的是为下属资源提供担保和技术支持。让下属全心全意地工作。战场,战时草地和草地等餐馆是士兵最大的担忧,餐厅的担忧是粮食保障和政策等资源保障和技术支持。

观察

观察是商店经理必须掌握的技能。

良好的观察可以帮助商店经理走到一个新的高度,以获得概述并思考问题。商店经理通过观察获得下属员工的直接状态,以及进入商店后客户的总体响应。不成功的问题是常见问题或个别问题,调整结果会及时调整。观察是即时的,可以防止现有问题和直接问题蔓延。准备观察观察。

通信

一项调查显示,管理人员将70%的时间用于沟通,如会议,谈判,报告,问题讨论,问责制等,70%的问题是由沟通不畅引起的。只有当老板和下属达成共识时,他们才能走向相反的方向,而下属正是老板想要的。

让我们关注以下内容,以提高沟通效率并促进有效的团队执行。

1.明确说明你对下属的期望

花一点时间,逐一与每个下属交谈。让下属先谈谈他如何理解自己的立场。例如,对于岗位责任,界限,标准,做什么,做什么是最好的,谈谈你对他的要求是什么。

在那之后,你比较一下,他对这个位置,位置和责任的理解是否符合你的理解?有什么区别吗?他对自己心中期望的理解是否符合你的想法?如果你比较Consistent,表明你之间的沟通更好,自然的工作效率会更高,每个人都会相处得更好。

下属不知道老板对自己的期望。这是老板的失职。如果是这种情况,您必须先填写本课程并要求您的下属进行深入沟通。清楚地显示您对他的期望和要求。发表声明并说出来,每个人都很开心。

2,确保清楚

下属的工作做得不好。有时责任不是从属的,因为经理没有清楚地解释。明确而专门地安排工作以完成任务对于下属来说非常重要。不要让下属做工作并猜测老板的想法,所以太累了。

在将任务分配给下级时,作为上司,您必须清楚地了解任务:需要完成哪些任务?完成任务的标准是什么?完成工作的关键步骤是什么?下属会遇到什么困难?他们怎么提供?支持?员工被分配后会发生什么?

实际上,许多管理者使用简单,通用的句子来安排任务。他们似乎打算测试下属的理解能力。结果,下属不明白,但他们不好意思提问。他们不得不依靠自己的妄想。猜测,任务很难有效完成。

建议以书面形式确认任务,例如电子文档,手写,电子邮件或即时消息,以便下属可以一目了然地查看任务。

3.确保你的下属理解它

您的清晰度并不一定能保证您的下属会理解。即使您详细打印出工作任务,您的下属仍然可以理解并且不了解工作任务。一方面,细致周到是不够的,另一方面,对下属的理解可能存在差异。

因此,为了确保任务的有效完成,上级必须让下属有机会在工作任务中表达疑惑,疑惑或不一致,并得到你的具体答复和解决,使任务更加细致和明确。

让下属在接受工作时理解任务:知道该怎么做?怎么做?怎么做?部署工作后,经理可以使用复述和查询来确定下属是否真正了解工作要求:

- “好的,我想说这个。为了防止出现偏差,请重复我以前的观点?”

- “好的,我想说这个。你对这个任务有什么意见或建议吗?”

- “好的,我想说这个,你有什么不清楚的吗?”

4.明确时间和进度

没有截止日期的工作等于永远无法完成的工作。在设置工作时,必须清楚地告知下属何时必须完成,关键时间节点在哪里,以及结果的哪些阶段必须在不同的时间点完成。

在实施过程中,必须任命其他人或亲自检查其他人的进展情况。提醒下属按时,完成质量和数量完成工作。只有当过程完美时,才能获得满意的结果。通常,根据5W2H方法,可以使工作安排清楚和具体。

(1)什么 - 它是什么?它是一种什么样的工作?目的是什么?

(2)为什么 - 为什么?你为什么这么做?原因是什么?是什么原因?

(3)在哪里 - 哪里?怎么办?从哪里开始?

(4)什么时候 - 什么时候?什么时候完成?什么时机最好?

(5)世卫组织 - 谁?谁会忍受呢?谁来完成它?谁是负责的人?谁做到了?谁会帮忙?

(6)如何 - 怎么做?如何提高效率?如何实施?方法和程序如何?

(7)HOWMUCH - 多少钱?到什么程度?达到了什么样的数量,质量,效率和成本标准?5.事先和事件中做好后续沟通

(1)倾听下属的想法。

华为总裁任正非说:“我们必须让能听到枪支的人做出决定。”员工在前线工作,他们可能更了解实际情况,并知道什么方法是最好的。

(2)引导下属的想法。

有时下属从他们自己的角度出发,找到问题的方法可能是片面的。它可能与团队的整体工作或长期利益相冲突。在这个时候,老板应该积极鼓励,耐心地指导,分析他们意见的利弊,让下属认识到你的局限。

(3)说明原因。

你不仅要告诉下属如何做事,还要告诉下属为什么这样的方法是正确和好的。如果您不遵循此方法,将导致什么样的不良后果。

(4)在适当的时候检查反馈。

将工作任务分解为几个小阶段,并与下属一起确定工作流程中的关键节点,以及这些关键节点的通信要求,了解进度,及时咨询,并使其在期望的方向。

(5)确定优先顺序。

如果下属的工作越来越复杂,就必须与下属合作,确定他的工作重点,并确保上下之间工作重点的一致认可。

6,先征求意见,然后再下单

使用5W2H方法可以清楚地表明地下,但也有缺点,这会给员工一种被迫和压抑的感觉,所以这种方法应该采用不同的方式。例如,熟练,高质量和高度易懂的下属只能解释任务和时间标准。怎么做,可以用什么样的方法征求下属的意见或“只询问结果,不要问过程”;对于新员工,新任务和非技术员工,您需要详细说明。

在下订单之前是否与下属讨论,是否征求意见,下属的感受是不同的。如果您不咨询您的下属,您将立即下订单。下属会觉得这是为老板完成的任务。这是老板的账号。即使有一定的热情,工作人员也不会发挥他们的潜力,而只是机械地命令行动。而且,从管理的角度来看,老板并没有被怀疑越位,也就是说,他越是傲慢,一个插入到最后,下属的决策权就被剥夺了。

但是,在任务之前,经理首先询问下属的意见。下属会有参与感,觉得自己是工作的主人,感受到老板的信任和认可,并根据自己的想法做事。做得好与老板心中的自己形象有关,所以你必须做好。这样,动员了下属工作的积极性。

当经理安排他的下属做事时,最好用更多的谈判语调与下属沟通,让下属知道他们是工作的主人,你尊重他们的意见,以便下属能够愉快地接受他们并快速有效地完成它们。否则,下属的工作也不甘不甘,自然会影响工作的积极性。

7.充分利用即时通讯工具

微博,微信,QQ群,各种网络圈等网络媒体是日常管理交流的有效补充。它是另一个平台,允许管理人员更全面地查看问题,实现超越时空的互操作性。

就团队沟通而言,没有单一渠道或解决方案可以完全解决所有沟通问题。因此,管理者应充分利用多种渠道和沟通方式,以实现有效管理。

同时,管理者应该以正常的方式看待微博和微信等沟通平台。一些员工对此表达了自己的情绪和抱怨,这为员工提供了一个情感清理和发泄的渠道,以及这样一个平台。详细了解基层员工的想法,现状,意见,投诉,并及时采取管理措施。

总结

商店经理每天都需要做一个总结。通过检查,激励,服务,观察的实施和工作反馈的分配,做当天的工作总结,发现问题,并寻求解决方案。

如果销售情况达到预期,人员状态是否符合销售氛围的要求,店内环境是否符合标准,等等。有哪些影响因素?如何纠正和避免。

从而形成闭环工作,这里总结了问题,研究解决方案,并设定下一个工作目标。总之,没有解决方案。

由餐饮业编制的网络,请注明出处!

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商店经理每天都做这六件事,餐厅管理可以组织起来!网络/匿名/商店经理,每天只需要完成六件事,商店就可以完美,稳重而且不断上升。

每天只需要完成六件事的商店经理可以使商店运行得非常稳定。

检查

每天早上进入商店的第一件事就是检查。

对于每项工作,可以每天检查库存,卫生,POP放置,传单等。这确保了每日供应充足,产品说明准确,经验更加平稳,环境清洁明亮。准备检查。

激励

动机是每天必须做的项目。

在早上激励员工的整体状况。不时鼓励个人的精神状态。鼓励对前一天的店内运营数据抱有希望和鼓励。对于某些执行工作,委托适当的下属。

动机不是口头表扬或蓝图策划,而是融入到工作中以使事情变得安静,令人鼓舞的表情,信任的微笑以及保证授权是一种激励。通过这种方式,员工的心理状态是积极的,会感染同事并感染客户。要管理好客户,您必须先管理您的员工。受到动机的激励。

服务

从严格意义上说,商店经理不是领导者,而是员工的服务提供者,为员工提供支持。

管理者职责最重要的是为下属资源提供担保和技术支持。让下属全心全意地工作。战场,战时草地和草地等餐馆是士兵最大的担忧,餐厅的担忧是粮食保障和政策等资源保障和技术支持。

观察

观察是商店经理必须掌握的技能。

良好的观察可以帮助商店经理走到一个新的高度,以获得概述并思考问题。商店经理通过观察获得下属员工的直接状态,以及进入商店后客户的总体响应。不成功的问题是常见问题或个别问题,调整结果会及时调整。观察是即时的,可以防止现有问题和直接问题蔓延。准备观察观察。

通信

一项调查显示,管理人员将70%的时间用于沟通,如会议,谈判,报告,问题讨论,问责制等,70%的问题是由沟通不畅引起的。只有当老板和下属达成共识时,他们才能走向相反的方向,而下属正是老板想要的。

让我们关注以下内容,以提高沟通效率并促进有效的团队执行。

1.明确说明你对下属的期望

花一点时间,逐一与每个下属交谈。让下属先谈谈他如何理解自己的立场。例如,对于岗位责任,界限,标准,做什么,做什么是最好的,谈谈你对他的要求是什么。

在那之后,你比较一下,他对这个位置,位置和责任的理解是否符合你的理解?有什么区别吗?他对自己心中期望的理解是否符合你的想法?如果你比较Consistent,表明你之间的沟通更好,自然的工作效率会更高,每个人都会相处得更好。

下属不知道老板对自己的期望。这是老板的失职。如果是这种情况,您必须先填写本课程并要求您的下属进行深入沟通。清楚地显示您对他的期望和要求。发表声明并说出来,每个人都很开心。

2,确保清楚

下属的工作做得不好。有时责任不是从属的,因为经理没有清楚地解释。明确而专门地安排工作以完成任务对于下属来说非常重要。不要让下属做工作并猜测老板的想法,所以太累了。

在将任务分配给下级时,作为上司,您必须清楚地了解任务:需要完成哪些任务?完成任务的标准是什么?完成工作的关键步骤是什么?下属会遇到什么困难?他们怎么提供?支持?员工被分配后会发生什么?

实际上,许多管理者使用简单,通用的句子来安排任务。他们似乎打算测试下属的理解能力。结果,下属不明白,但他们不好意思提问。他们不得不依靠自己的妄想。猜测,任务很难有效完成。

建议以书面形式确认任务,例如电子文档,手写,电子邮件或即时消息,以便下属可以一目了然地查看任务。

3.确保你的下属理解它

您的清晰度并不一定能保证您的下属会理解。即使您详细打印出工作任务,您的下属仍然可以理解并且不了解工作任务。一方面,细致周到是不够的,另一方面,对下属的理解可能存在差异。

因此,为了确保任务的有效完成,上级必须让下属有机会在工作任务中表达疑惑,疑惑或不一致,并得到你的具体答复和解决,使任务更加细致和明确。

让下属在接受工作时理解任务:知道该怎么做?怎么做?怎么做?部署工作后,经理可以使用复述和查询来确定下属是否真正了解工作要求:

- “好的,我想说这个。为了防止出现偏差,请重复我以前的观点?” - “好的,我想说这个。你对这个任务有什么意见或建议吗?”

- “好的,我想说这个,你有什么不清楚的吗?”

4.明确时间和进度

没有截止日期的工作等于永远无法完成的工作。在设置工作时,必须清楚地告知下属何时必须完成,关键时间节点在哪里,以及结果的哪些阶段必须在不同的时间点完成。

在实施过程中,必须任命其他人或亲自检查其他人的进展情况。提醒下属按时,完成质量和数量完成工作。只有当过程完美时,才能获得满意的结果。通常,根据5W2H方法,可以使工作安排清楚和具体。

(1)什么 - 它是什么?它是一种什么样的工作?目的是什么?

(2)为什么 - 为什么?你为什么这么做?原因是什么?是什么原因?

(3)在哪里 - 哪里?怎么办?从哪里开始?

(4)什么时候 - 什么时候?什么时候完成?什么时机最好?

(5)世卫组织 - 谁?谁会忍受呢?谁来完成它?谁是负责的人?谁做到了?谁会帮忙?

(6)如何 - 怎么做?如何提高效率?如何实施?方法和程序如何?

(7)HOWMUCH - 多少钱?到什么程度?达到了什么样的数量,质量,效率和成本标准?

5.事先和事件中做好后续沟通

(1)倾听下属的想法。

华为总裁任正非说:“我们必须让能听到枪支的人做出决定。”员工在前线工作,他们可能更了解实际情况,并知道什么方法是最好的。

(2)引导下属的想法。

有时下属从他们自己的角度出发,找到问题的方法可能是片面的。它可能与团队的整体工作或长期利益相冲突。在这个时候,老板应该积极鼓励,耐心地指导,分析他们意见的利弊,让下属认识到你的局限。

(3)说明原因。

你不仅要告诉下属如何做事,还要告诉下属为什么这样的方法是正确和好的。如果您不遵循此方法,将导致什么样的不良后果。

(4)在适当的时候检查反馈。

将工作任务分解为几个小阶段,并与下属一起确定工作流程中的关键节点,以及这些关键节点的通信要求,了解进度,及时咨询,并使其在期望的方向。

(5)确定优先顺序。

如果下属的工作越来越复杂,就必须与下属合作,确定他的工作重点,并确保上下之间工作重点的一致认可。

6,先征求意见,然后再下单

使用5W2H方法可以清楚地表明地下,但也有缺点,这会给员工一种被迫和压抑的感觉,所以这种方法应该采用不同的方式。例如,熟练,高质量和高度易懂的下属只能解释任务和时间标准。怎么做,可以用什么样的方法征求下属的意见或“只询问结果,不要问过程”;对于新员工,新任务和非技术员工,您需要详细说明。

在下订单之前是否与下属讨论,是否征求意见,下属的感受是不同的。如果您不咨询您的下属,您将立即下订单。下属会觉得这是为老板完成的任务。这是老板的账号。即使有一定的热情,工作人员也不会发挥他们的潜力,而只是机械地命令行动。而且,从管理的角度来看,老板并没有被怀疑越位,也就是说,他越是傲慢,一个插入到最后,下属的决策权就被剥夺了。

但是,在任务之前,经理首先询问下属的意见。下属会有参与感,觉得自己是工作的主人,感受到老板的信任和认可,并根据自己的想法做事。做得好与老板心中的自己形象有关,所以你必须做好。这样,动员了下属工作的积极性。

当经理安排他的下属做事时,最好用更多的谈判语调与下属沟通,让下属知道他们是工作的主人,你尊重他们的意见,以便下属能够愉快地接受他们并快速有效地完成它们。否则,下属的工作也不甘不甘,自然会影响工作的积极性。

7.充分利用即时通讯工具

微博,微信,QQ群,各种网络圈等网络媒体是日常管理交流的有效补充。它是另一个平台,允许管理人员更全面地查看问题,实现超越时空的互操作性。

就团队沟通而言,没有单一渠道或解决方案可以完全解决所有沟通问题。因此,管理者应充分利用多种渠道和沟通方式,以实现有效管理。

同时,管理者应该以正常的方式看待微博和微信等沟通平台。一些员工对此表达了自己的情绪和抱怨,这为员工提供了一个情感清理和发泄的渠道,以及这样一个平台。详细了解基层员工的想法,现状,意见,投诉,并及时采取管理措施。

总结

商店经理每天都需要做一个总结。通过检查,激励,服务,观察的实施和工作反馈的分配,做当天的工作总结,发现问题,并寻求解决方案。

如果销售情况达到预期,人员状态是否符合销售氛围的要求,店内环境是否符合标准,等等。有哪些影响因素?如何纠正和避免。

从而形成闭环工作,这里总结了问题,研究解决方案,并设定下一个工作目标。总之,没有解决方案。

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